8月26日，餐饮中心第三届暑期餐饮培训班在东校区大学生创新创业中心举行。餐饮中心特邀杭州华才认证技术有限公司项目经理施群芳，湖州工程技师学院教师、湖州市技师协会会长施胜胜分别作学校食堂食品安全管理工作卡位操作手册、烹调技艺与厨房管理经验交流专题培训。并邀请吴兴区市场监管局餐饮科科长宋佳佳、副科长戴丽云到场指导，中心主任甘顺良、副主任朱秀剑、餐饮中心相关负责人，以及餐饮中心全体管理人员、厨师及服务人员代表，合作单位负责人及服务人员代表参加开班仪式。

首先，甘顺良主任对近年来餐饮硬件改善、品质提升、师生满意度、营业额提高等方面取得的成果表示肯定，并对餐饮中心未来发展提出“三大主线”：一要坚守食品安全底线；二要提升服务工作质量；三要增强智慧后勤建设。

培训会上，施群芳老师深入浅出地讲解了《学校食堂食品安全管理工作卡位操作手册》，通过校园食品安全事件的案例分析，深入到卡位操作的精髓，及学校食堂病媒生物防制的实用策略，为全体餐饮中心员工提供了一份详尽的工作指南。为确保培训效果，同时设计了一份测试卷，涵盖卡位操作的各个知识点，全体培训人员参与了专项考试，这不仅是对学习成果的一次检验，也是对每位员工掌握规范操作要领的一次巩固。施胜胜老师则从实践出发分享了她在烹调技艺与厨房管理方面的丰富经验，她与餐饮中心厨师团队进行了深入的交流和探讨，通过现场烹制示范，展示厨艺，同时也解答厨师们提出的各种问题。

本次暑期培训班，提高了食堂员工和管理人员的专业水平，也为餐饮中心运营注入新活力，助力学校食品安全与餐饮服务质量再上新台阶。