8月23日，餐饮中心第二届暑期餐饮培训班在东校区大学生创新创业中心举行。餐饮中心特邀吴兴区市场监督管理局爱山所副所长祁永凯、湖州市消防救援支队二级指挥长马振波、浙江大学后勤集团饮食服务中心行政主厨金种平分别作食品安全、消防安全、兄弟院校经验交流专题培训。后勤服务中心主任甘顺良、副主任朱秀剑、餐饮中心相关负责人，以及餐饮中心全体管理人员、厨师及服务人员代表，合作单位负责人及服务人员代表参加。

培训会上，甘顺良主任对近年来餐饮硬件改善、软件升级、品质提升、师生满意度提高等方面取得的成果表示肯定，并对餐饮中心未来发展提出“四个推进”：一要持续推进改革创新；二要持续推进内部管理；三要持续推进平安建设；四要持续推进立德树人。

培训会上，吴兴区市场监督管理局爱山所副所长祁永凯作《食品安全五项基本行为准则》讲座，他从个人卫生与健康、正确的保藏温度、严禁交叉污染、一清二洗三消毒、正确的烹调与冷却五项准则，详细讲解了食品安全的重要性及日常操作重点。湖州市消防救援支队二级指挥长马振波进行了《校园消防安全知识》讲座，就消防基础知识、火灾的预防、消防器材使用、火场逃生、消防法律法规等方面为大家进行深入浅出的讲解，同时通过一个个真实而发人深省的案例，警示大家高度重视消防安全。，浙江大学后勤集团饮食服务中心行政主厨金种平分享了浙大在食堂食品安全管理和成本核算两方面的成功经验，并与餐饮中心厨师团队进行交流、探讨，精心烹制了三道菜肴，现场回答厨师们踊跃提问。

暑期餐饮培训班为员工学习提供了新的平台、新的机会，餐饮中心将持续推进培训班的开展，链接更多丰富学习资源，不断提高餐饮员工的安全责任意识、专业知识水平和岗位操作能力，进一步提升餐饮服务品质！